Mes Blinis
Je regarde télématin, au moment où la recette des blinis est présentée...
je me suis dit..."pourquoi pas essayer",
car ceux que j'on achète... ne sont pas très digestes...
alors voilà la recette, franchement facile à faire...
dans un bol hermétique, si non on ferme avec un film transparent,
mettre 300ml de lait tiède/chaud et 15g de levure, vite mélanger
vite fermer le bol et laisser poser 30 min dans la cuisine (pas au froid)
30 minutes après
mélanger dans un autre bol, 250g de farine + 5g de sel + 15g de sucre +
3 jaunes d'oeuf (on garde les blanc dans un saladier à côté) + 60g de beurre fondu
et on mélange le tout avec la préparation obtenue (lait + levure)
Vite on referme le bol pour 30 minutes
30 minutes plus tard,
on monte les blancs en neige avec une pincée de sel
et on mélange délicatement avec la préparation qui vient de poser...
ensuite, on chauffe une poêle avec un morceau de beurre (sans le faire brûler)
et avec une cuillère à soupe on fait de petits tas
quand de petits trous se forment, on retourne
c'est très rapide à cuire
et on continue jusqu'à ce que toute la pate soit utilisée...
On utilise les blinis soit pour le goûter des enfants
avec de la confiture
soit pour faire des canapés et servir de petits en-cas